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Preparación:

2.- Seco de Carne

Ingredientes:

Paso 1.-

Aderezo (ajo, cebolla, aceite)

¾ kilo de carne (bistek o tapa) trozado y espolovoreado con harina

½ taza de caldo

4 papas medianas

1 taza de arvejitas

1 zanahoria cortada en rodajas

6 cucharadas de culantro licuado

2 cucharadas de pisco

Sal, pimienta, comino.

Paso 1.-

En una cacerola colocar aderezo, carne, caldo, papas, arvejitas y

zanahoria, culantro licuado, pisco, sal, pimienta y comino. Llevar al

Cheff Samsung tapado por 15 minutos. Se recomienda revolver a media

cocción. Dejar reposar 5 minutos.

3.- Carapulcra

Ingredientes:

Paso 1.-

Aderezo (ajo, cebolla, aceite)

2 cucharadas de ají colorado molido

2 cucharadas de ají amarillo molido

¾ kilo de panceta de cerdo

1 ½ taza de caldo

¼ kilo de papa seca, tostada y remojada.

Sal, pimienta

2 galletas de vainilla molida

½ taza de mani tostado

Colocar la papa seca en un plato para tostarla, llevarla al Cheff

Samsung por 2 minutos, retirarla y ponerla a remojar por 1 hora.

Paso 1.-

Colocar en una cacerola el aderezo, ajíes, panceta, caldo, papa seca,

sal y pimienta, llevar tapado al Cheff Samsung por 15 minutos. Se

recomienda revolver a media cocción, retirar.

Agregar la galleta molida y el maní, revolver y dejar reposar por 5

minutos antes de servir.

Tip

: utilizar papa seca pequeña, en caso sea necesario moler con una

piedra.

Capacidad Tiempo

Paso 1.- 15 minutos

Capacidad Tiempo

Paso 1.- 15 minutos

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