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32_ Utilisation du four

Guide de cuisson par convection

Type d'aliment

Hauteur de

grille

Temp.*

(four préchauffé)

(°F)

Temps de cuisson

par convection **

(min)

Gâteaux

Petits gâteaux 4 325 17-19

Couronne 3 325 35-43

Gâteau des anges 2 325 35-39

Tarte

X 2 croustillantes, fraîches, 9” 3 350-400 45-55

X 2 croûtes, fruits surgelés, 9” 3 350 68-78

Sucre 4 325-350 12-17

Pépites de chocolat 4 325-350 14-18

Brownies 4 325 29-36

Pains

Pain à la levure, pain de 9 x 5 3 350 18-22

Petits pains à la levure 4 350-375 13-18

Pain rapide, pain de 8 x 4 3 325-350 45-55

Biscuits 4 350-375 9-14

Mufﬁns 4 400 15-19

Pizza

surgelé 4 375-425 23-26

Légumes frais 4 400-425 12-15

* La température de cuisson par convection est de 25 °F de moins que la température

recommandée par les emballages et les recettes. Les températures ﬁgurant dans ce

tableau ont été réduites de 25 °F.

** Les temps de cuisson réels dépendent des préparations et recettes cuisinées.

Conformez-vous aux indications ﬁgurant sur la recette ou sur l'emballage et réduisez la

température en fonction.

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